En Roger, ja ha emprès el seu somni des de petit, cuinant amb grans xefs com Dani Garcia i Mireia Carbó. Viatjant pel món per trobar noves cultures culinàries, per poder crear nous plats.
Roger Segalés, Claudia Fina, Judit Moreno, Biel Beumala i Nathalia Aguilera
Roger Segalés Del Valle, és un estudiant de l’escola Sant Gervasi, amb una gran passió per a la cuina. Va néixer 7 de febrer de 2009, a Barcelona. Actualment, viu a Mollet del Vallès. Un dels seus hobbies és jugar a pàdel, on juga en el club de la ciutat. Però especialment el seu hobby és la cuina, on ha fet diferents classes en l’aula culinària de Granollers i altres classes amb els grans xefs Dani Garcia i Mireia Carbó.
Quan vas començar a cuinar?
Vaig començar a cuinar de petit, encara que no sé exactament a quina edat.
Què és el que més t’agrada a l’hora de cuinar?
A l’hora de cuinar el que més m’agrada és quan finalment prepares un menjar el qual te’l vols és només menjar. Això sí, el que més m’agrada és menjar-me el que preparo.
D’on va sortir aquest interès per la cuina?
L’interès per la cuina va sortir de la meva mare que m’ha ensenyat tot el que sé fins ara.
Tens algun somni culinari? Quin?
Com a somni culinari tinc el somni que molts dels cuiners que estan aprenent cuina tenen, i és el d’arribar a cuinar al costat dels més grans. Com per exemple Ferran Adria, Joan Roca o David Muñoz. I finalment, algun dia ser un d’ells
Què prefereixes cuinar dolç o salat? Per què?
És una pregunta complicada, però sentint-ho molt crec que prefereixo el dolç, tota mena de pasta, llaminadura o de pastís m’encanta.
Quin és el teu cuiner preferit?
El meu cuiner preferit és Jordi Roca, es podria dir que és el meu referent des dels meus principis, també és un dels motius pels quals m’agrada més el dolç que el salat.
Per què et va interessar el tema de la cuina?
És una activitat que m’ajuda a distreure’m i gaudir del menjar que és el que més m’agrada.
T’agradaria arribar a algun lloc amb la cuina o només és un hobby?
En principi no m’ho havia plantejat, però sincerament és un hobby, encara que mai diguis no. Qui sap si acabo sent un cuiner professional o acabo treballant en un restaurant
Quin plat t’agradaria fer que encara no has fet?
Doncs en el món hi ha molts plats d’altres cultures que encara no conec, penso que qualsevol plat per tal d’aprendre’l i de fer-ho pot ampliar els meus coneixements culinaris.
T’agradaria arribar a ser internacional com a cuiner?
Sí, al final és tot un somni, arribar a què tot el món et conegui i poder cuinar en llocs que de petit somiava, m’encantaria!
